워시드 vs 내추럴 커피: 차이점은? 간단 가이드

빠른 답변

워시드와 내추럴은 로스팅 전에 커피 체리를 가공하는 방식을 나타냅니다. 워시드 커피는 더 깨끗하고 꽃 향이 나는 경향이 있으며, 내추럴 커피는 더 과일 향이 나고 복합적입니다. 선택은 취향과 집에서의 추출 방식에 따라 달라집니다.

스페셜티 커피 백을 살펴보았다면 '워시드'와 '내추럴'이라는 단어를 본 적이 있을 것입니다. 하지만 이것이 실제로 당신의 커피 한 잔에 어떤 의미가 있을까요? 이 가이드는 사실과 허구를 구분하여 자신 있게 구매할 수 있도록 도와드립니다.

가공이 풍미를 어떻게 변화시키는지 살펴보고, 흔한 오해를 풀며, 홈 브루잉 루틴에 맞는 워시드와 내추럴 커피를 선택하는 실용적인 팁을 제공하겠습니다.

워시드 커피란 무엇인가요?

워시드 커피는 건조 전에 콩에서 과육을 제거하여 만듭니다. 이 방법은 콩의 자연스러운 선명함과 밝음을 강조합니다. 섬세한 꽃 향, 시트러스, 그리고 깔끔한 마무리를 생각해 보세요.

예를 들어, Café Granja의 워시드 롯은 재스민과 시트러스 향을 보여줍니다. 이것은 전형적인 워시드 프로필로, 아삭하고 차와 같으며 매우 접근하기 쉽습니다. 밝고 깨끗한 한 잔을 즐긴다면 워시드 커피가 안전한 선택입니다.

• 백에서 '워시드' 또는 '습식 가공'이라는 용어를 찾아보세요.
• 더 가벼운 바디와 더 뚜렷한 산미를 기대하세요.

내추럴 커피란 무엇인가요?

내추럴 커피는 과육이 콩에 붙은 채로 건조됩니다. 이 방법은 더 무거운 바디와 강렬한 과일 향을 부여합니다. 제비꽃, 붉은 베리, 또는 열대 과일 향을 느낄 수 있습니다.

Café Granja의 CGLE 17 Natural 이 좋은 예입니다: 제비꽃과 붉은 베리가 어우러진 복합적이고 꽃 향이 나는 하이브리드입니다. 대담하고 과일 향이 나며 약간 야생적인 한 잔을 원한다면 내추럴 가공이 적합합니다.

• 내추럴 커피는 종종 시럽 같은 질감을 가지고 있습니다.
• 약간 더 굵은 분쇄에도 더 관대할 수 있습니다.

오해: 내추럴 커피가 항상 더 강하다

어떤 사람들은 내추럴 커피에 카페인이 더 많거나 맛이 더 강하다고 가정합니다. 실제로 가공은 카페인 함량을 크게 변화시키지 않습니다. 인지되는 '강도'는 실제로 풍미의 강도와 바디에 관한 것입니다.

내추럴 커피는 과일 향이 강하고 무거운 풍미 때문에 더 뚜렷하게 느껴질 수 있습니다. 그러나 워시드 커피도 밝은 산미와 복잡한 꽃 향이 있다면 그 나름대로 강렬할 수 있습니다. 강도만으로 선택하지 마세요.

• 커피는 '강한' 느낌이 아니라 풍미로 판단하세요.

오해: 워시드 커피가 항상 더 낫다

일부 스페셜티 커피 애호가들은 워시드 커피를 최고의 기준으로 여깁니다. 그러나 그것은 선호도일 뿐 규칙이 아닙니다. 내추럴 커피도 특히 세심한 가공으로 유명한 생산자에게서 나온다면 그만큼 정교하고 복잡할 수 있습니다.

예를 들어, Café Granja는 두 방법 모두에 동일한 엄격한 접근 방식을 적용합니다. 그들의 워시드 Pink Bourbon 롯은 아삭한 열대 과일 향을, 내추럴 하이브리드는 꽃 향과 과일 향을 보여줍니다. 둘 다 훌륭합니다—중요한 것은 그날의 기분입니다.

• 두 스타일을 나란히 시음하여 자신의 선호도를 찾아보세요.

홈 브루잉을 위한 선택 방법

추출 방법은 어떤 가공을 즐길지에 영향을 줄 수 있습니다. 핸드드립의 경우 워시드 커피가 선명함과 밝음을 강조하기 때문에 종종 빛을 발합니다. Hario Black Buono Kettle 은 섬세한 향을 최대한 살릴 수 있는 추출 조절 기능을 제공합니다.

Fellow Aiden과 같은 자동 추출기를 사용한다면 워시드와 내추럴 커피를 쉽게 전환할 수 있습니다. Aiden은 정밀도를 위해 설계되었으므로 두 스타일 모두 큰 어려움 없이 처리할 수 있습니다. 필요에 따라 분쇄도와 물 온도만 조정하세요.

• 깨끗하고 꽃 향이 나는 한 잔을 선호한다면 워시드 커피로 시작하세요.
• 과일 향이 강하고 풍부한 바디를 원한다면 내추럴 커피를 선택하세요.

워시드 vs 내추럴: 당신의 판단

• 오해: 내추럴 커피가 항상 더 강하다: 가공은 카페인 함량을 결정하지 않습니다. 인지되는 강도는 풍미의 강도와 바디에서 비롯됩니다. 강도가 아닌 풍미에 따라 선택하세요.
• 오해: 워시드 커피가 항상 더 낫다: 두 방법 모두 훌륭한 커피를 생산할 수 있습니다. 개인의 선호도와 추출 스타일의 문제입니다. 둘 다 시도해 보고 직접 결정하세요.
• 사실: 가공은 풍미를 변화시킵니다: 워시드 커피는 깨끗하고 꽃 향이 나는 경향이 있으며, 내추럴 커피는 과일 향이 강하고 풍부한 바디를 가집니다. 이것을 구매 가이드로 사용하세요. 가공 방식을 자신의 취향과 추출 방법에 맞추세요.

두 스타일을 모두 추출하는 데 도움이 되는 제품

• CGLE 17 Washed: CGLE 17 Washed는 Café Granja가 세심하게 개발한 CGLE-17 하이브리드의 복합적이고 꽃 향이 나는 커피입니다. 이 워시드 롯은 섬세한 재스민과 시트러스 향을 보여줍니다. 워시드 커피가 처음이라면, 이 제품은 꽃 향과 시트러스 풍미를 경험하기에 좋은 시작점입니다.
• CGLE 17 Natural: Café Granja가 반복하고 연마한 복합적이고 꽃 향이 나는 CGLE-17 하이브리드로, 이 내추럴 롯은 제비꽃과 붉은 베리를 보여줍니다. 복잡성을 잃지 않으면서 내추럴 가공의 더 대담하고 과일 향이 나는 면을 경험하고 싶다면 이 제품을 시도해 보세요.
• Potosi Washed: Café Granja의 엄격한 가공 방식을 Pink Bourbon 품종에 적용하여 Potosi Washed 커피 한 잔마다 아삭한 열대 과일 향을 선사합니다. 열대 과일 향이 나는 워시드 커피는 고전적인 깨끗한 프로필에 재미있는 변주를 더하며, 핸드드립 애호가에게 훌륭합니다.
• Fellow Aiden 커피 메이커: Fellow Aiden은 필터 커피를 정밀하게 추출하도록 설계된 자동 핸드드립 커피 메이커로, 하나의 시스템에서 제어, 일관성, 편의성을 결합합니다. Aiden과 같은 정밀한 추출기를 사용하면 워시드와 내추럴 커피 모두를 최상의 상태로 조정할 수 있습니다.

워시드와 내추럴 커피의 차이를 이해하는 것은 생각보다 간단합니다. 핵심은 자신이 즐기는 풍미와 집에서의 추출 방식을 아는 것입니다. 선명함을 위해 워시드 커피로 시작하거나, 과일 향을 위해 내추럴 커피를 선택하세요—그리고 실험하는 것을 두려워하지 마세요.